Cara Menyimpan Tempe agar Awet

Cara Menyimpan Tempe Agar Awet dan Tetap Segar

Tempe termasuk bahan makanan yang cepat mengalami perubahan karena proses fermentasi masih terus berjalan. Kalau tidak disimpan dengan benar, tempe bisa cepat busuk, berlendir, dan berbau. Supaya tempe lebih tahan lama, ada beberapa cara yang bisa dilakukan:

Simpan di kulkas (bukan freezer) agar proses fermentasi melambat.
Bungkus dengan benar menggunakan daun pisang, kertas, atau plastik berlubang supaya tidak lembap.
Simpan dalam kondisi utuh, jangan dipotong agar tidak cepat rusak.
Kukus terlebih dahulu jika ingin disimpan lebih lama untuk menghentikan fermentasi.
Biarkan tempe dingin sebelum dimasukkan ke kulkas agar suhu tetap stabil.
Bisa ditambahkan bawang putih dan garam sebagai pengawet alami.